香菇深加工项目前景如何
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发布时间: 2020-08-18
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香菇,又名花菇、猴头菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素b群、铁、钾、维生素d原（经日晒后转成维生素d）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。 香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
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香菇的用途非常的广泛不仅可以吃也可以入药等等、中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究，香菇的药用价值也不断被发掘。
1、香菇可以直接炒菜，香菇是一种非常常见的食材，超市里买香菇的价格也很低。香菇做菜，烧汤都是非常不错的可以增香提味，特别是干香菇用来煲汤是非常好的，所以受到了中国食客的青睐。
2、晒干作为配菜，因为干的香味，鲜味浓郁很多大厨都喜欢用干香菇搭配各种食材，以达到提香的作用等等。
3、香菇还可以深加工比如香菇罐头等香菇小吃，香菇酱，香菇还可以酿造新型香菇醋。香菇的深加工产品如香菇酱、香菇调料、香菇零食等香菇的用途是非常的广泛的。
目前大部分厂家都集中在相同几款产品，比如酱这些比较简单的香菇加工厂品市面上还是比较多的，现在的市面上也就这几款产品，香菇的深加工还需要投入资金开发新品开发符合现代社会的产品等等。
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